Daikon radish salad

2 large daikon radishes
1 large avocado
4 tablespoons olive oil
juice of 1 lime
      *you can use rice vinegar instead of lime juice
salt and pepper to taste
Peel and grate the radish, dice avocado. Mix all ingredients. Serve cold.
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Ensalada de rábano daikon
2 rábanos daikon grandes
1 aguacate grande
4 cucharadas de aceite de oliva
el jugo de un limón
        *Puede sustituir el jugo de limón por vinagre de arroz
sal y pimienta al gusto
Pelar y rallar el rábano, partir el aguacate en cubos pequeños. Mezclar todos los ingredientes. Servir en frío.